nie występuje w słowniku
KOMENTARZE
Jest to polskie danie
W zagłębiu dąbrowskim pieczone nad ogniskiem w kotle/garnku ziemniaki z dodatkami (najcz. boczek, kapusta)
U nas inna nazwa tej potrawy.
Karpacie, DUSZONKA - parowane nad ogniskiem w kociołku wewnątrz wysmarowanym i wyłożonym liśćmi kapusty, ułożone warstwami ziemniaki z boczkiem, doprawione solą, pieprzem i kminkiem, podlane niewielką ilością wody. Duszone pod przykryciem, aż ziemniaki zmiękną, stąd nazwa duszonka.