odeską

tego nie powinno być skoro nazw własnych nie można używać! Ten słownik nie ma reguł ani żadnych zasad, jest to co komu sie podoba!

odeski to nie nazwa własna. To przymiotnik odrzeczownikowy. Nazwa własna to Odessa (i nie chodzi tu o odsysanie).
Zatem: nie ma Odessa, jest odeski, odeska;
nie ma Warszawa, jest warszawski; warszawska;
nie ma Polska, jest polski, polska (no, tutaj to ciekawie);
nie ma Praga, jest praski, praska;
nie ma Haga, jest haski (i to nie jest pies!).