PRZEBIEG ZMIAN, odwarzać EHIdikv
dawniej:1. trzymać mleko przez dłuższy czas w stanie wrzenia, tak aby odparowała część płynu i powstał twaróg;2. odwarzać się - o mleku: być przez dłuższy czas w stanie wrzenia, tak aby przekształcić się w twaróg