boryna to żółty ser ,a tutaj go nie ma

Wydaje mi się, że definicja powinna brzmieć po prostu: nazwisko. W przeciwnym razie nie byłoby liczby mnogiej w odmianie.

Nazwisko też takie jest. Najliczniej występuje w okolicach Łodzi, co by wskazywało, że nie jest to bynajmniej radosna twórczość pana Reymonta.