Dlaczego "crescendo" jest odmienne, a "diminuendo" już nie? Przecież to niekonsekwentne...

Diminuendo to tylko określenie muzyczne, zaś crescendo oznacza także część utworu graną właśnie w sposób: crescendo
i w tym pierwszym znaczeniu crescendo jest odmienne (jest to dość częste w muzyce, patrz choćby: lento)

nie zawsze jest tak jak mówisz... np.: rallentando, rimettendo, rilasciando itp. są tylko ndm ;)

oczywiście, że nie zawsze, nic takiego nie napisałem, napisałem: "jest to dość częste"
swoją drogą lento jako sposób wykonawczy jest odmiemiony zapewne przez łatwość odmiany tak krótkiej formy