dopuszczalne w grach (i)
proces łączenia dwóch niemieszalnych substancji, z których przynajmniej jedna jest cieczą, prowadzący do powstania trwałej emulsji; emulsyfikacja
KOMENTARZE
trochę mnie dziwi, że nie ma tego słowa, a jednocześnie słownik zawiera słowo deemulgacja, bynajmniej z tego wynika, że to słowo powinno się znajdować.
bynajmniej masz słuszną rację
emulgacja ---> rozdrabnianie na drobne cząsteczki (białka, tłuszcze podczas trawienia)
Emulgacja jest procesem wytwarzania emulsji, tzn. ciekłego układu dwufazowego niemieszających się cieczy. Polega na dyspergowaniu, rozdrabnianiu i ujednorodnianiu cząstek cieczy, fazy rozproszonej w innej cieczy stanowiącej fazę ciągłą emulsji. (dr inż. Artur Popko, popko.eu)
Brak EMULGACJI to chyba jakieś przeoczenie. W definicji istniejącej w słowniku DEEMULGACJI użyto słowa emulgacja, jest emulsja i emulgator.Nie mam źródła Wielki słownik ortograficzny - PWN 2003, 2006, 2008 - E. Polański podanego dla deemulgacji, ale jest mało prawdopodobne, aby autor użył słowa pochodnego, nie wprowadzając podstawowego.
Kto może niech sprawdzi.
A czym to się różni o emulsyfikacji?
niczym, znaczy to samo, z tym że "emulsyfikacja" to zapożyczenie z języka angielskiego i nie mam pewności czy jest poprawne