Jak to się czyta? Bo kiedy tylko to czytam, to brzmi jakbym mówił francuskim albo rumuńskim...

Nie spotkałem się aby flancę nazywało się flancem. Jednak wszystkie wiarygodne słowniki w internędzy zgadzają się z tym. A czyta się tak jak się pisze.
Pochodzi z niemieckiego a nie francuskiego bo wiele agrokultury mamy dzięki znienawidzonym Hochenzollernom :). Ziemniaki też :)