Okrasa - przeważnie mięsny dodatek do potrawy (zwykle jarskiej), który ma podnieść jej wartość (okrasić). Okrasą mogły być skwarki, kawałki mięsa czy kiełbasy.

Ja dzisiaj jadłam pierogi i okrasą była cebula

Gratuluję wytrawnego gustu. Cebulka to znakomity dodatek do pierogów.

Surowa?
Żartujesz pewnie. Pierogi mogą być podawane z zesmażoną/zeszkloną cebulką - na tłuszczu. Podobnie jest ze skwarkami.

A ja skupsztaliłem się w nachy po pierożkach z okrasą z cebulki, więc nie polecam