jak od skóry to skórkowany

To łagodniejsza wersja określeń "skurwiel", "skurwysyn", stąd ów nietypowa pisownia.

... a jak nie, to ....?

Skurkowany jest od kury, tak jak przekleństwo kurka wodna

W OSPS-ie jest nie-. Ten wyraz jest też używany jako przymiotnik (przykłady z internetu): skurkowany polaczek, skurkowane kormorany, skurkowani ateiści.