dopuszczalne w grach (i) -
pochodna sacharozy, stosowana jako bezkaloryczny słodzik
KOMENTARZE
Sukraloza
Ogólne informacje
Inne nazwy i oznaczenia
splenda, E955
Wzór sumaryczny C12H19Cl3O8
Masa molowa 397,63 g/mol
Wygląd biały proszek
[pokaż]SMILES
O[C@@H]1[C@@](O[C@@H](O[C@H](CO)[C@@H]2Cl)[C@H](O)[C@H]2O)(CCl)O[C@H](CCl)[C@H]1O
Identyfikacja
Numer CAS 56038-13-2
PubChem 71485[1]
[pokaż]Właściwości
Rozpuszczalność w wodzie 300 g/l[2]
Rozp. w innych rozpuszczalnikach etanol: 90 g/l
Aktywność optyczna [α]D [α]D 86° (roztwór wodny)[3]
[pokaż]Niebezpieczeństwa
MSDS Zewnętrzne dane MSDS
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
warunków standardowych (25 °C, 1000 hPa)
Sukraloza (C12H19Cl3O8) – pochodna sacharozy, w której trzy grupy hydroksylowe zostały podstawione atomami chloru. Wykorzystywana jako słodzik nie dostarczający do organizmu kalorii, gdyż nie jest przezeń metabolizowany. Na rynku spożywczym dystrybuowana pod nazwą handlową Splenda.