SJP
SŁOWNIK SJP

sztufada

dopuszczalne w grach

sztufada

danie z duszonej pieczeni wołowej szpikowanej słoniną, podawane na ciepło z sosem od duszenia jako danie obiadowe albo na zimno jako przystawka


KOMENTARZE:

elwnr1 # 2017-04-21

http://sjp.pwn.pl/sjp/sztufada;2577284.html

Źle, jestem zasmucony tym błędem. Sztufada (od wł. stufata) potrawa wzorowana na francuskiej boeuf à la mode, jest daniem kuchni polskiej. Robi je się z mięsa wołowego, a nie wieprzowego, już sama francuska nazwa na to wskazuje.