Brak przymiotnika od słowa zgon.

Zaskakujące, prawda? Proszę o propozycję przymiotnika.

jest - skonany (zgonany kiepsko się wymawia) ;)

Chodzi bardziej o słowo typu "zgonowy".

Albo: jeśli jest 'dozgonny', to mogłoby być też 'zgonny'.

Jak poszukasz, to się doszukasz:
http://sjpd.pwn.pl/haslo/zgonny%20I/

dotyczy tylko ludzi, czy również zwierząt?

Ludzie to też zwierzęta.

Kulturowo to pojęcie w naszej części świata jest zarezerwowane dla ludzi.
Dla śmierci zwierząt znamy: zdechł, padł, poszedł na Tęczowy Most i inne.
Powody? Różne. W dużej mierze wynikające z różnych filozofii. Świeckich i religijnych.

Potocznie: stan ciężkiego odurzenia alkoholem, utraty przytomności